Рецепт: Молочный десерт — или пудинг

19

Ингредиенты:
молоко — 0,5 л.;
мука — 60 гр.;
крахмал кукурузный — 12 гр.;
сахар — 90 гр.;
масло сливочное — 20 гр.;
ванильный сахар — 10 гр;
орехи — 100 гр.;
шоколад темный — 50 гр.;
кокосовая стружка — 2 ч.л.
Способ приготовления: Легкий летний десерт из молока разнообразит Ваше меню. Я бы назвала его пудингом.

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

В любую емкость, которую можно использовать на плите, наливаем молоко.

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

В него всыпаем крахмал,

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

муку,

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

сахар,

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

ванильный сахар

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

Ставим на плиту, включаем среднюю мощность.
Постоянно помешиваем смесь венчиком, чтобы не пригорало. Минут через 10 молочная смесь загустеет. После этого провариваем еще минуты 2.

Снимаем с плиты. Получается крем вот такой густоты

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

Добавляем сливочное масло

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

И выкладываем ложкой в стаканы такой формы, чтобы можно было вынуть готовый пудинг без проблем.

Мои стаканы объемом 250 мл. Вся смесь как раз вошла.

Накладывайте так, чтобы смесь распределилась равномерно, без образования пустот. Через прозрачное стекло это хорошо видно.

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

Закройте стаканы пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания на несколько часов.

В это время готовим украшение.
Нарезаем любые орехи, в данном случае арахис.

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

Застывший пудинг вынимаем из стаканов и разрезаем пополам. Из одного стакана получается две порции.

Края пудинга нужно обвалять в орехах и выложить на блюдо.

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

Растопим шоколад на водяной бане

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

Намажем им верх десерта.

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

Украшать можно чем угодно. Орехами, кокосовой стружкой, ягодами.

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

Этот рецепт я делала впервые. Вначале не задумывалась о том для чего мука при наличии крахмала. Ведь если убрать муку, то молоко все равно должно загустеть на одном крахмале. В следующий раз сделаю без муки. Так и калорийность снизится.

Рецепт: Молочный десерт - или пудинг

Как всегда в рецепте главное — идея, а вариантов множество. Например, добавить в молочную массу что-нибудь цветное типа ягод. Нарядно и полезно.

Время приготовления: 20 мин.
Источник

Комментарии закрыты.